Поиск блюда

  • 07 октября, 2022

    Как развить более тонкое восприятие вкусов и выйти на совершенно новый уровень получения удовольствия от еды?

    Gallery To Go
    Автор

    Помните знаменитый мультфильм студии Pixar «Рататуй»? Главный герой имел настолько чуткое восприятие вкусов и ароматов, что мог создавать поразительные сочетания, которые по достоинству оценивали гости одного из лучших ресторанов Парижа.

    Что же помогает развить такое восприятие? Листайте галерею к публикации


    Один из важных пунктов — это получение нового опыта. Восприятие вкуса часто зависит от уже накопленного и, чтобы его изменить, стоит поэкспериментировать с сочетаниями.

    Например, в меню Галереи в этом помогут такие блюда, как:

    — салат с уткой конфи, помидорами и песто или салат с копчёной форелью, сметанным соусом и маслом из чёрной смородины — пробуйте каждый ингредиент по отдельности и в сочетании и прислушивайтесь к ощущениям;

    — томатный суп с морепродуктами — очень насыщенное, пряное и достаточно сытное сезонное блюдо с креветками, мидиями, кальмаром и палтусом;

    — говядина в перечной глазировке с салатом из капусты и картофельным гратеном: почувствуйте, как раскрывается мясо под глазировкой, распробуйте, как «звучит» картофель в виде гратена и как все эти вкусы гармонируют друг с другом.

    Эти и другие позиции вы найдёте на нашем сайте g2go.ru

    Gallery To Go
    Автор
    1  из  4
    Вернуться в раздел блог